مردم نباید نخود آبگوشتی 1401 خام یا سایر حبوبات خام بخورند، زیرا ممکن است حاوی سموم و موادی باشند که هضم آنها دشوار است. حتی نخود پخته نیز دارای قندهای پیچیده ای است که هضم آن دشوار است و منجر به گاز روده و ناراحتی می شود.
فرد باید حبوبات را به آرامی وارد برنامه غذایی خود کند تا بدن به آنها عادت کند. برخی از انواع فیبر ممکن است علائم سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را بدتر کنند.
هرکسی که این بیماری را دارد باید با پزشک مشورت کند تا در مورد کدام اشکال فیبر مصرف کند.
افرادی که به حبوبات دیگر مانند نخود، عدس و لوپین حساسیت دارند نیز ممکن است به نخود حساسیت داشته باشند. افرادی که به حبوبات دیگر حساسیت دارند نباید نخود مصرف کنند زیرا ممکن است واکنش های آلرژیک شدید ایجاد شود.
بتا بلوکرها نوعی دارو هستند که پزشکان اغلب برای بیماری قلبی تجویز می کنند. آنها می توانند باعث افزایش سطح پتاسیم در خون شوند.
پتاسیم می تواند به مدیریت فشار خون کمک کند، اما مصرف بیش از حد آن می تواند به کلیه ها آسیب برساند. افرادی که از بتابلوکرها استفاده می کنند باید غذاهای حاوی پتاسیم بالا مانند نخود را در حد اعتدال مصرف کنند.
نکات سریع برای گنجاندن نخود پخته یا کنسرو شده در رژیم غذایی عبارتند از:
ریختن نخود، سبزیجات و انواع حبوبات دیگر – مانند لوبیا و عدس در وینگرت برای تهیه سالاد غنی از پروتئین
برای افزودن بافت و طعم آجیلی، مقداری نخود کنسرو شده یا بو داده را در سالاد بپاشید.
استفاده از آرد نخود در هنگام پخت برای افزودن فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی
نخود را با روغن زیتون، سیر، آب لیمو و تاهین مخلوط کنید تا حمص درست شود که می تواند به صورت دیپ یا پخش شود.
اضافه کردن نخود به سوپ یا خورش سبزیجات برای افزودن مواد مغذی و سرو با برنج کامل برای پروتئین کامل
استفاده از نخود برای جایگزینی بخشی یا تمام گوشت موجود در سوپ و خورش
مخلوط کردن نخود با هر ادویه ای برای یک میان وعده خوشمزه
فلافل را با له کردن نخود با زیره، سیر، فلفل قرمز و گشنیز درست کنید و مخلوط را به صورت گلوله های کوچک جدا کنید و سرخ کنید تا ترد شوند.
